THE O
Sorte: Zweigelt, Merlot
Herkunft: Weinbaugebiet Thermenregion, Austria – Europe
Boden: karger schottriger Braunerdeboden mit geringer Erdmächtigkeit
Riede: Rabenwald und Graner Bründl
HERSTELLUNG:
Das Zusammenwirken der beiden Rotwein Sorten, Merlot mit Zweigelt beide aus unterschiedlichen Rieden Graner Bründel (Merlot) und Rabenwald (Zweigelt)
als Grundlage deutlich mengenreduziert, lassen uns immer wieder neue Symbiosen generieren.
STECKBRIEF:
Sortenanteil: 50% : 50%
Jahrgang: ab 2016
Erntetage: (Weinlese)
Lesegradation:
Zuckerzusatz: nein
Pressung: nach Maischegärung
Gärung: Spontangärung
Alkohol: Vol.%
Säure: %o
Restzucker: g
Geschmacksbild: feingliedrig, mit fruchtigen Anklängen
Farbintensität: dunkle bis violette Reflexe
Ausbau: classic
Lagerfähigkeit: viele Jahre
Preis: k.A. kein Detailverkauf
TIPP:
Passt vorallem zu Wild- und Rindfleischgerichten, oder zu Snacks wie Nüssen oder Bitterschololade
